Von: Stefanie
@Magdi: Das Breitlaufen kann an der fehlenden Couche liegen. Du kannst stattdessen aber auch ein Trockentuch nehmen, am Besten eine stabiles aus Leinen oder Halbleinen. Aber versuch ruhig auch einmal,...
View ArticleVon: Magdi
Nochmals nachgebacken, mit 10% weniger Wasser, dem selben Mehl wie das erste Mal, waren die Ciabatte viel besser zu verarbeiten und sind viel schöner aufgegangen. Freu mich schon auf den Verzehr:)
View ArticleVon: gerald wolfes
Habe heute erstmals diese Variante ausprobiert und sie ist mit den angegebenen Mengen, insbesondere auch dem langsam zum Schluss nachgegebenem Wasser, bestens gelungen. Der Teig war weich aber nicht zu...
View ArticleVon: Brigitte
Ich bin ja ein großer Fan offenporiger Weißbrote (Dein absolut fantastisches Wurzelbrot https://www.hefe-und-mehr.de/2013/06/wurzelbrot/ mache ich zur Zeit mindestens einmal pro Woche) und würde nun...
View ArticleVon: Brigitte
Als Antwort auf Brigitte. … ah, oder ich probier doch zuerst Ciabatta 2: https://www.hefe-und-mehr.de/2013/03/ciabatta-2/
View ArticleVon: Stefanie
Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2009/04/ciabatta/comment-page-1/#comment-15584">Brigitte</a>. @Brigitte: Alternativ kann ich dir auch dieses <a...
View ArticleVon: Brigitte
Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2009/04/ciabatta/comment-page-1/#comment-15601">Stefanie</a>. Slap and fold schaut nach viel Spaß aus -- dann werde ich also das...
View ArticleVon: Kerstin Zein
Liebe Stefanie, habe mich heute endlich mal aufgerafft, Dir zu schreiben. Dein Blog ist sensationell und Deine Rezepte fantastisch! Ein großes Lob an Dich! Ich bin ein großer Fan von Dir und Deinen...
View ArticleVon: Stefanie
Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2009/04/ciabatta/comment-page-1/#comment-18177">Kerstin Zein</a>. @Kerstin: Vielen Dank für diese tolle Rückmeldung. Ich freue mich...
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